ハザード分析とは

2009-12-09

今週あたまから明日まで岩手、青森でISO22000のお仕事です。
良くあるように、「結果ありき（CCPは○と△工程だから･･･）」というようなハザード分析、評価ではなく、この会社ではISO22000の手順にしたがって真剣にハザード分析、評価を実施しています。

そうすると、アラ不思議。

いままでCCP工程だと思っていた工程はOPRPだったり、PRPだったりします。
その逆もあって今まではPRPだと思っていた工程がCCPだったりします。

真剣にハザード分析、評価を実施することで、本来実施しなければならない管理とは何かが見えてきました！

皆さんの会社は真剣にハザード分析を実施していますか？
この会社のように純粋な気持ちでISO22000に取り組めば、今まで気がつかなかった思わぬ部分が見えてくるかもしれません。

　←読んだら押してみてね♪