やっぱりマル総は…

2012-06-24
先日、マル総承認済み食品工場へ行ったら、厚生局に言われた…と悩んでいました。

金属検出器 CCPの管理基準を
「金属異物のないこと」→厚生局の指導
「基準のテストピースを除去できること」→ISO22000バージョン

金探が厚生局のいう通りであれば、
加熱の管理基準は「微生物がいないこと」になるんはずですが、、、

私も客先に「大臣か責任者呼んで来い!」と言えと申し上げましたが、そうもいかないようで…
結局は厚生局の人の言うとおりにしないといけない様子で、ダブルスタンダードです。


保健所との付き合いだけでマル総を維持している会社も多いようですが、本当にこれでいいのか心配です。

(適切なコンサル、審査員に当たればISO22000やFSSC22000のほうが遥かに意味あると思います)




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