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検便

2005-10-25

再来週、四国のある食肉センターへISO9001の審査に行きます。昨年もその会社に訪問したので、今回が2回目訪問です。


その会社から、昨年同様に「検便の結果の提出」を依頼されました。検査項目は
 赤痢菌
 サルモネラ菌
 腸チフス菌
 パラチフスA菌
 O-157
です。今朝病院へと行きました。


審査員ですから、食肉には触りませんが、加工場内に入室するので、万一のことを考えて要求されているものと思います。


結果が出るのは約1週間後です。恐らくどの菌も保有していないと思いますが…


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