食品工場での衛生監査

2009-08-31
今日は北陸の高岡の食品会社で衛生監査のお手伝いを実施しました。この工場はISO22000認証取得済みです。

いつもはISO22000監査のお手伝いを色んな場所で実施していますが、今回は、ISO22000でいう7.2章PRP(一般衛生管理)の部分の監査です。

工場の方々も当然自主検査を実施しているのですが、第3者的な目線で工場内を見ると、まだまだ見直すことも沢山ありました。

食品安全、衛生面に様々な配慮をしている会社はどんどん先に進んでいますよ~

*「ISO22000はとても自分の工場で出来ない」という会社の方は、1回限りの衛生監査、指導だけでもお引き受けいたしますので、お気軽にご相談ください!


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