FSSC22000構築チーム

2017-12-05
今からFSSC22000認証取得しようとする工場では推進チーム(食品安全チーム)を作ると思います。

ひょっとしたら、品質管理部門の人が中心になっていませんか???

HACCPは一言でいうと、
「従来までの最終製品の検査ではなく、工程パラメータの管理で全製品を管理(保証)すること」
これは誰でもわかっていることです。

中心は、製造部門であり、それをサポートする工務(生産技術)部門であるべきです。検証の一部で品質管理部門が関係する程度です。

品質管理部門が構築の中心⇒従来型の管理になっていいます。要するにスタート時点からオカシイです!
ぜひ製造部門の人中心に構築をしてほしいです。

*様々な工場に行きますが、多くの会社が品質管理部門が中心となっています。その弊害で、フローダイヤグラムが正確でない、ハザード分析が実態に合っていない(参考書の丸写し?)、現場で本当に大事な管理が見過ごされている(ハザード評価、管理手段の選択が不適切)という現象を多く見てきました。
今からスタートするなら現場中心で!!!
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FSSC22000認証取得パーティー

2017-11-29
11月28日はお客様の創立25周年&FSSC22000認証取得のパーティーに招待されて梅田のホテル阪急インターナショナルへ行ってまいりました。
FSSC22000認証取得パーティー
このパーティー参加者は200名以上と盛大なものでした!
料理もフルコースで最高のものでした。ただ、会食途中で私の祝辞をという段取りになっており、緊張しすぎてあまり味はわからんかったです。。。

兎に角、市販の参考書、セミナー等一般論で語るようなもの(FSSC22000審査のもの?)ではなく、その会社に本当に役に立つ意味のあるシステムが構築できたと思っています。

これから先、このお客様はFSSC22000という規格に苦しめられるのではなく、本当に規格を利用して伸びていくと思います!!

本当にありがとうございました!
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22000.jpというドメイン

2017-11-09
弊社のWebページのアドレス(ドメイン)は
http://22000.jp 
という非常にわかりやすいアドレスを取っております。

これは2004年頃、ISO22000が発行されるということで、多くの方に分かりやすいようにと取ったドメインです。
当時は、ISO9001,ISO14001のように、下一桁が1がついてISO22001となるのかな?と思いましたが、思い切って22000でドメイン名を取って正解でした!

当初から、食品専門のISO220000コンサルと考えていましたのでいち早く、このアドレスを押さえました。ちなみにその当時22000.comはすでに誰かに押さえられておりました、、、

現在は多くのコンサルが存在しますが、弊社のようにISO22000,FSSC22000,HACCP、FSMAなど食品安全専門コンサルはいまだに多くありません。多くのコンサルが9001、14001なども実施している様子です。

ISOなら何でもコンサルできる→何もできない(専門性がない)

の裏返しだと思います。

弊社は国内でも有数の歴史(っていうほど長くないですが)、食品安全専門でこれからも、皆さまをお手伝いしていきたいと思います!
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3週間休みなし♪

2017-11-06
今日は、朝一で自宅から仙台空港経由一ノ関。
一ノ関で仕事終えてから再度仙台空港まで行ってセントレア空港まで飛びます!
荷物(キャリーケース)は、千歳→セントレア空港で受け取れるのね。良かった。

先週までも2週間休みなしだったのに、今日から25日まで3週間またも休みなし生活突入!

どうでもいいですが、2018年2月に私の初マラソンの京都マラソンがあるので、出張先にもシューズを持参しております。さすがに毎日は走れませんが、こちらも今から1月までがピークで頑張っております。
*走ると、自動的に洗濯、乾燥という雑務も発生するのです、、、、

大変有難いことに多くのお客様からの引き合いで超過密スケジュールです。
ここ最近、お待たせしているお客様、申し訳ございません

11月末を過ぎれば少しは余裕があるので、比較的早めにお見積りなどお伺い出来そうです。





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伝説の蛇口からみかんジュース

2017-10-27
松山での仕事(5泊6日)終わって松山空港。

都市伝説?の愛媛では蛇口ひねれば、みかんジュース。
みかんジュース
松山空港に本物がありました♪
1杯350円。

旨かったです。
さて今から自宅へと短期出張♪
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